在很多人的印象里,北方人可是很能喝酒的,他们的酒量就像他们的性格一样豪爽,不然也不会有“东北虎”这个名震全国的外号。自然,作为东北三省之一的吉林也是一个重要级选手,而且吉林人不仅能喝酒,他们还是酿酒的好手。
起初,吉林人喝酒只是为了应对漫长且寒冷的冬季,后来喝酒渐渐成为了他们的日常习惯,每天喝上两杯好酒是他们日常必做的一件事,所以吉林人每年喝掉的白酒数量是相当庞大的,为了满足当地人喝酒的需求,吉林人也开始琢磨着用原本就不算多的粮食酿酒。
但是一提到中国有什么好酒,大多数人想到的都是南方一带一带的五粮液、剑南春、泸州老窖、茅台酒等等名酒,还有江淮一带的洋河酒、古井贡酒,甚至它的兄弟黑龙江省都有拿得出手的北大仓酒,就是对吉林的酒没有什么印象,难道吉林就没有拿得出手的好酒吗?
事实并非如此,吉林还是有很多品质不错的好酒的,只是因为各种原因,它们走不出北国大地而已,从一只手就能数过来的名酒数量和那低微的知名度就可以看出吉林的白酒混得并不好,所以当地人还把这些酒称作“失败酒”,但其实这些白酒在当地的口碑可是一绝的,几乎是家家户户都会喝的白酒,下面这3款就是非常典型的代表,只可惜它们一直走不出当地。
第一款:松花湖酒
这款酒最大的特色就是它的外包装很别致,并不是其他白酒常用的瓶装酒,而是复古的坛装酒。这款酒的品质像它的外包装一样别致,采用东北特产高粱、东北大米酿造的它,酒液很清冽,酿造用水是纯净无污染的松花湖水,这也是它的名字由来。
这款酒的酒质很醇厚,但是不同于酱香酒的醇厚感,是那种比较绵软的感觉,而且它是一款吉林地区少见的清香型白酒,因为生在寒地,所以酒味也相对醇一点,是吉林人经常喝的一款好酒。但是酒厂对这款酒的营销宣传做得不到位,一直没有机会向北国以外的市场发展。
第二款:德惠大曲
从名字就可以看出它的产地是吉林德惠,是一款极具代表性的地区名酒,在当地的口碑一直很好,是一款典型的北派浓香酒。
它的酿造原料是精心挑选的优质东北高粱和小麦,酿造工艺是传统的酿造工艺,而且还是在人工老窖中发酵的,所以成酒的窖香味也比较浓郁。
这款酒的北派浓香风格一直以来表现的都很明显,浓郁的窖香,纯正的粮食香,但是没有什么攻击性,闻起来很舒适,喝起来更是甘冽爽口。由此可见,此酒的口感还是不错的,难怪深受当地人的喜爱。但是这款酒终究还是没抗得过激烈的市场竞争,慢慢地没落下来,成了只有当地人才喝的“失败酒”。
第三款:龙泉春
此酒是吉林地区的老牌子名酒,酿造历史比较悠久,在一众吉林白酒中算是“元老”级别的了。而且这款酒的辉煌时期还算是比较久的,从上个世纪的七十年代开始就频频获奖,还曾经被评为“国优酒”,一直到年,它的名气才渐渐落下去,由此可见这款酒的实力并不弱。
最开始,它采用传统的老五甑工艺酿制的,但是后来吉林人发现这种酿造工艺在气候比较干燥、气温比较低的吉林行不通,所以最后根据地理特点对这个工艺进行了创新,才有了今天的龙泉春酒。
这款酒的酒体是比较清醇的,香味也像北方人一样张扬,喝起来也很畅快,典型的北派浓香风格。但是这款酒却因为酒厂监管不严,被市场上层出不穷的假冒酒给害了风评。再加上酒厂也不重视这款酒的宣传,所以即便是这款酒曾经风光无限,口碑也一直不错,也因为知名度不够大走不出北国大地。
写在最后:以上这些白酒你都听说过吗?关于吉林的“失败酒”你还知道哪些呢?欢迎在评论区留言分享!